Ennyi mindenre jó a hajdina

2020. augusztus 24.

Kapcsolódó tünetek:

magas vércukorszint

Egyre gyakrabban hallani, hogy a hajdina nagyon egészséges. Nem csupán a szervezetünk sav-bázis egyensúlyára van jótékony hatással, hanem még a vércukorszintet is képes csökkenteni. Cikkünkből kiderül, hogy még milyen további pozitív hatásai vannak.

Ennyi mindenre jó a hajdina

Ennyi mindenre jó a hajdina

Ezért olyan egészséges a hajdina

A hajdinát (Fagopyrum esculentum) legtöbbször gabonafélének vélik, pedig valójában egy növényről van szó, ami kb. 1 méter magasra is meg tud nőni, levelei pedig szívalakúak. Ez a félreértés annak köszönhető, hogy a lisztes magját hasonlóan szokták fogyasztani, mint a búzát. Ezzel együtt pedig utóbbinak szuper alternatívája, hiszen gluténérzékenyek is bátran ehetik. Lássuk, hogy milyen további pozitív hatásai ismertek!

  • A csíráztatott hajdinának nagyon magas a vas-, a magnézium- és a cinktartalma, sokkal könnyebben emészthetőek a fehérjéi, továbbá a bélrendszert is tisztítja, így hasmenés esetén is érdemes fogyasztani.
  • Ahogy fentebb is írtuk, a hajdina gluténmentes, amiből kifolyólag lektint sem tartalmaz. Utóbbi egy olyan fehérje, ami a véráramba kerülve összekapcsolódik a vörös vérsejtekkel, aminek következtében sűrűbb lesz a vérünk állaga.
  • A hajdinában nem található káros anyag, viszont számos tápanyagot tartalmaz, mint például kiváló minőségű fehérjéket. Ebből kifolyólag szuper húspótló, így a vegetáriánusok és a vegánok előszeretettel fogyasztják.
  • A hajdina aktív anyaga a chiro-inositol nevű vegyület, aminek köszönhetően képes szabályozni a vércukorszintet, ezért a fogyasztása ajánlott cukorbetegek és inzulinrezisztenciában szenvedők számára.
  • Ezeken kívül csökkenti a vérnyomást, amit a rutin nevű ásványi anyagnak köszönhetünk, megelőzi a visszereket, szabályozza a koleszterinszintet és védi a májat.
  • Mivel a hajdina antiallergén, nem csak megenni vagy meginni lehet, hanem számos más területen is alkalmazható. Például megtölthetjük vele a párnánkat.
  • A tápanyagok tekintetében nem különbözik sokban a búza- vagy a rozsliszttől: 100 gramm hajdinaliszt kb. 340 kalóriát tartalmaz. Búzaliszt esetén ez az érték harminccal kevesebb, azaz 310 kalória.
  • A hajdinalisztben kevesebb a rost, mint más lisztekben: 100 grammban 4 gramm rost található, míg a búzalisztben 12 gramm.
  • Míg a hajdinalisztben több a kalium és a magnézium, addig a búzaliszt nagyobb mennyiségben tartalmaz kalciumot és cinket.

Egészséges és finom

Hajdinából a palacsintától kezdve a salátákon át az egytálételekig számos ételt lehet készíteni. Főzés és sütés során sosem szabad megfeledkeznünk a hajdinacsírák beáztatásáról. Ehhez mossuk át a magokat folyó, langyos víz alatt, majd 20-60 percig áztassuk azokat egy tál hideg vízben. Ezután öntsük le a vizet, majd ismételten mossuk át hideg víz alatt. Ezután meg kell várnunk, hogy megszáradjanak a csírák. Ehhez tegyük a tálat egy meleg helyre, viszont kerüljük a radiátort és a közvetlen napfényt. Megközelítőleg 16 óra elteltével el is készültünk, azaz már bátran főzhetünk vagy süthetünk vele. A hajdinát felhasználhatjuk müzlikhez, de akár smoothie-ba is tehetünk belőle, míg a hajdinalisztből finom kenyereket vagy zsemléket süthetünk.

Tudjon meg mindent az inzulinrezisztencia kezeléséről

Tudjon meg mindent az inzulinrezisztencia kezeléséről

Az inzulinrezisztencia egyre elterjedtebb betegség, ami többek közt arra vezethető vissza, hogy világszerte nő az elhízottak száma. Azért nagyon veszélyes, mert a legtöbb esetben csak akkor diagnosztizálják, amikor már komolyabb panaszaink vannak.

Cukormentes karácsony – Tippek cukorbetegeknek

Cukormentes karácsony – Tippek cukorbetegeknek

A cukorbetegeket nagy próbatétel elé állítja a karácsonyi időszak, hiszen mindenhol finomabbnál finomabb süteményekkel találkoznak. Az alábbi tippek azonban sokat segíthetnek, ha nem szeretnénk minden jóról lemondani.

Egészséges karácsonyi menü – 2. rész: Főételek és italok

Egészséges karácsonyi menü – 2. rész: Főételek és italok

Így tegye egészségessé a karácsonyi menüsort! Alakbarát főételek, emésztéssegítő italok.

Egészséges karácsonyi menü – 1. rész: Előételek és desszertek

Egészséges karácsonyi menü – 1. rész: Előételek és desszertek

Így tegye egészségessé a karácsonyi menüsort! Ínycsiklandó és alakbarát desszertek, egészséges előételek.

Hogyan lehet leszokni a cukorról? 10 hasznos tanács!

Hogyan lehet leszokni a cukorról? 10 hasznos tanács!

A finomított cukorról leszokni nem egyszerű, pedig a függőségünket megsínyli az egészségünk, az alakunk, a bőrünk és fogaink is. Íme, 10 tipp, amivel kizárhatjuk a cukrot az életünkből.

Összes cikk Fogyókúra, egészséges táplálkozás témában