Egészséges karácsonyi menü – 2. rész: Főételek és italok

2016. december 14.

Kapcsolódó tünetek:

elhízás, magas vércukorszint

Így tegye egészségessé a karácsonyi menüsort! Alakbarát főételek, emésztéssegítő italok.

Egészséges karácsonyi menü főételFinom és egészséges húsok

Bármilyen húst is válasszunk az ünnepi asztalra, elkészítése módjával rengeteg kalóriát faraghatunk le. A jól zárható, rozsdamentes edényekben, fólia alatt, sütőfóliában vagy cserépedényben alig kell zsiradékot használni. A só mellett bátran használjunk más fűszereket, például rozmaringot, kakukkfüvet, oregánót, bazsalikomot! Sokkal teljesebb ízélményt kapunk, ha a húsokat legalább 24 órára bepácoljuk mézes-mustáros vagy chilis-mustáros pácba, a pulyka- vagy csirkehúst pedig egy napra fokhagymás tejbe áztatjuk. A húsokat inkább süssük, ne panírozzuk! Egy szelet rántott sertéskarajban ugyanis kétszer annyi kalória van, mint natúr változatában. Ha mégis rántott ételekre vágyunk, panírként használjunk darált zabpelyhet, pirított mandulát, tökmagot vagy napraforgómagot! Még az olyan hagyományos ételeket, mint a töltött káposzta is el lehet készíteni alakbarát verzióban, ha soványabb húsból készítjük.

A halak nem csak karácsonykor, hanem egész évben többször szerepelhetnének az étrendünkben, mert elsősorban a tengeri halak fogyasztásával értékes esszenciális zsírsavakat juttatunk be a szervezetünkbe. Az édesvízi halak közül a busa, a ponty, a harcsa, a pisztráng tartalmaz jelentősebb mennyiségben esszenciális zsírsavakat.

Alkoholt csak mértékkel!

Sokan nem tudják, hogy az alkohol bizony hizlal, ugyanis nagy az energiasűrűsége: 1 grammja 7,1 kcal energiát ad a szervezetnek. (Csak összehasonlításként a fő tápanyagok jellemzői: 1 g fehérjéből és 1 g szénhidrátból 4,1 kcal, 1 g zsiradékból 9,3 kcal energia szabadul fel a szervezetben.) Ha egyszerre nagyobb mennyiségű alkoholt fogyasztunk, a máj nem képes rögtön az egészet lebontani, bizonyos százaléka a vérben marad: kitágulnak a bőrben lévő hajszálerek, csökken a testhőmérséklet, fokozódik az étvágy, romlik a mozgáskoordináció, növekszik a reakcióidő.

BENU Online Gyógyszertár ajánlata:

  • XLS (XL-S) Medical Direct por 90x

    XLS (XL-S) Medical Direct por 90x

    <p>Az XL-S Medical por természetes és klinikailag igazolt hatóanyaga képes megkötni a táplálékkal bevitt zsír 28%-át, valamint csökkenti az étvágyat és a nassolási vágyat.</p>

    17 990 Ft

Mégsem kell teljesen lemondani ünnepek alatt az alkoholról. A jó bor, esetenként a pezsgő, az ünnepi asztalra való, az ételek íze, zamata jobban érvényesül, ha a megfelelő ételhez a hozzá illő italt kínáljuk. Az előételekhez a száraz, világos borok illenek jobban, a vadhúsokhoz a vörösborok, a halételekhez a száraz fehérborok. A mérsékelt bor-, elsősorban vörösborfogyasztás csökkenti az érelmeszesedés kialakulásának a kockázatát. A vörösbor összetevői közül a flavonoidokat tartják a jótékony hatás hordozóinak. Természetesen más forrásból is hozzájuthatunk flavonoid típusú antioxidánsokhoz, de úgy tartják, hogy a borral felvett flavonoidok emészthetősége és felszívódása nagyságrendekkel jobb.

Az aperitifeket, gyomorkeserűt ne evés előtt, inkább, ahogy a franciák is teszik, utána fogyasszuk el, mert míg étkezést megelőzően nagyobb étvágyat csinál, addig utána segíti az emésztést.
Ha nem szeretnénk, hogy gondunk legyen az ünnepek alatt emésztésünkkel, igyunk zöld teát! Segíti az emésztést és kitűnő flavonoidforrás, a szellemi képességekre kifejtett kedvező hatása a vörösboréval vetekszik. Ha az ünnepi fogások között elfogyasztunk 1-1 dl szegfűszeggel, fahéjjal ízesített zöldteát, nem fogják megülni a gyomrunkat még a nehezebb ételek sem.

Egészséges és diétás köretek karácsonyra

Egészséges és diétás köretek karácsonyra

Előzzük meg a karácsonyi plusz kilókat egy olyan menüvel, melynek legfontosabb elemei az egészséges és diétás köretek, ugyanis a hagyományos köretek azok, melyek a legtöbb problémát okozzák.

6 étel, ami segít fogyni karácsonykor

6 étel, ami segít fogyni karácsonykor

Valószínűleg sokan esünk kétségbe karácsonykor, mondván „kukába dobhatom az eddigi diétám” Persze nem alaptalan a félelem, de következzen 6 étel, ami kordában tarthatja az ünnepi kilókat.

A ketogén diéta 6 aranyszabálya

A ketogén diéta 6 aranyszabálya

A ketogén diéta egy szénhidrátokban szegény, zsírban gazdag fogyókúra. Annak érdekében, hogy valóban sikereket érjünk el ezzel a módszerrel, be kell tartanunk néhány alapszabályt. Cikkünkből kiderül, hogy mire kell fokozottan figyelnünk.

Ezért jó nekünk a chiamag

Ezért jó nekünk a chiamag

Az utóbbi évek egyik legismertebb szuperélelmiszere a chiamag, ennek ellenére kevesen tudják, pontosan milyen pozitív hatásai is vannak. Alább összegezzük ezeket.

Egészséges karácsonyi menü dietetikusok szemével

Egészséges karácsonyi menü dietetikusok szemével

Mennyire táplálkozunk helyesen az ünnepek alatt, és mit kell tennünk azért, hogy ne plusz kilókkal indítsuk a következő évet? Íme, a fő elvek.

Összes cikk Életmód témában