Késő bánat helyett
Karácsonykor mindenki szakít a diétával, hiszen ekkor kiengedünk, pihenünk és nem a kilókkal szeretünk foglalkozni. Az ünnep után pedig hiába próbáljuk begombolni a nadrágokat és nehezen szabadulunk kellemetlen gyomorpanaszoktól. Ha idén szeretné Ön is tudatosan elkerülni a késő bánatot, akkor fontolja meg ezeknek az ínycsiklandozó, elegáns, mégis egészséges és diétás köreteknek a karácsonyi asztalra helyezését!Ricottával és koktélparadicsommal töltött fűszeres sült paprika
Szeretne látványos, de mégis ruhaméret tartó körettel előrukkolni a családnak? Ezt próbálja ki idén karácsonykor!Hozzávalók:
- 4 piros paprika, félbe vágva, magvak és bordák eltávolítva
- 4 gerezd fokhagyma vékonyra szeletelve
- 1 csésze bazsalikom levél
- só, frissen őrölt bors
- 2 evőkanál plusz 0,5 dl olívaolaj
- 0,5 kg cseresznye paradicsom, felezve
- 0,25 kg friss ricotta
- 0,2 kg fekete és / vagy zöld olajbogyó
Elkészítése:
Melegítsük elő a sütőt 180°C -ra. Helyezzük a paprikát, héjával lefelé, egy alacsony sütőedénybe, és fedjük be fokhagymával. Oszlassa el a bazsalikom levelek felét a tetején, hintse meg sóval és fekete borssal és oszlassa el rajta a 2 evőkanál olajat. Süsse, amíg a paprika meg nem puhul, de még mindig megtartja alakját, 35-45 percig, majd hagyja kihűlni. Eközben keverje össze a maradék bazsalikomot és a maradék olajat egy tálban, adjon hozzá sót és borsot is. A megsült paprikákat töltse meg paradicsommal, ricottával, olajbogyóval és még több bazsalikommal, majd a bazsalikomos olajjal csepegtesse végig!Parmezánnal sült karfiolszeletek
Felejtsd el a karfiolrizst! Az a hétköznapok gyors, de már unalmas megoldása! Az ünnepre ezt a barnára sült illatos és ropogós karfiolos köretet ajánljuk! Melynek itt találhatja a receptjét!Hozzávalók:
- 1 fej karfiol, virágokra szedve
- 1 közepes hagyma, szeletelve
- 4 ág kakukkfű
- 4 gerezd fokhagyma hámozatlanul
- 3 evőkanál olívaolaj
- só és frissen őrölt fekete bors
- 100gramm reszelt parmezán
Elkészítése:
Melegítsük elő a sütőt 220 fokra. Helyezze a karfiol virágokat a hagymával, kakukkfűvel, fokhagymával és olajjal; egy sütőpapírral bélelt tepsibe, majd hintse meg sóval és borssal. Sütés közben néha rázza meg a tepsit! 35-40 perc alatt majdnem puhák lesznek, ekkor megszórjuk a parmezánnal, keverjük össze és süssük még további 10 percig!Klasszikus köretek egészségesen
Ha a család ragaszkodik a hagyományos köretekhez, mint a tészta vagy a rizs, akkor is próbálja meg teljeskiőrlésű tésztával és barna rizzsel egészségesebbé tenni a menüt! Az alternatív gabonák, melyeket a rizshez hasonlóan tálalhat további lehetőséget nyújtanak az egészséges köretek terén. Ilyenek például a bulgur, a quinoa, a hajdina és a köles!
2020. december 11.
