Ezért együnk sok hagymát
Alig van olyan étel, amihez ne kellene hagyma vagy fokhagyma. Ez annak rossz hír, aki nem szeret hagymát aprítani, viszont a legújabb kutatások szerint megéri a szenvedést, ugyanis rendkívül egészséges.
Azok az emberek, akik nagyon odafigyelnek a kiegyensúlyozott étkezésre és az elegendő vitaminbevitelre, rengeteg gyümölcsöt és zöldséget esznek, azonban a hagymafélékről gyakran ők is megfeledkeznek. Sokan azt gondolják, hogy ezek nem tartalmaznak egészséges összetevőket. De ez nagy tévedés!
A hagyma, fajtától függetlenül rengeteg C- és B6-vitamint, káliumot és folsavat tartalmaz. A fokhagymában szintén rengeteg C- és B6-vitamin található, továbbá kálium, kalcium, foszfor, réz és mangán. Ezen pozitív tulajdonságokon kívül nagyon kevés a kalóriatartalmuk. Ezeknek köszönhetően nem csak jó ízűek lesznek az ételeink, hanem rendkívül egészségesek is.
A különböző hagymafélék annyi pozitív tulajdonsággal rendelkeznek, hogy gyakran gyógyászati ételnek is tekintik, különösen az olyan orvostudományi rendszerekben, mint az Ájurvéda.
Ezek a zöldségek továbbá olyan vegyületekben gazdagok, melyek előzetes kutatások szerint előnyösen hatnak a koleszterinszintre és a vérnyomásra, valamint a krónikus betegségekre, köztük a rák kockázatának csökkentésére és a szív-és érrendszeri betegségek megelőzésére. Azt még nem lehet pontosan tudni, hogy a szervezetünk milyen mértékben képes feldolgozni ezeket az anyagokat, főleg, ha elfogyasztásuk előtt meg is főzzük azokat. Egyes kutatók véleménye szerint épp emiatt ajánlott a felaprított fokhagymát főzés előtt 10 percig állni hagyni.
A hagymákban mindemellett olyan fitokemikáliák is megtalálhatóak, melyek pozitívan hatnak az immunrendszerünkre, és csökkentik a rákos megbetegedések kialakulásának a veszélyét. Ha ez még nem lenne elegendő érv a hagymafélék fogyasztása mellett, akkor további indok lehet a magas prebiotikum tartalmuk.
Mindössze akkor ajánlott hanyagolni a hagymafogyasztást, ha gyomor- és bélrendszeri panaszaink lesznek. Ebben az esetben javasolt egy orvos felkeresése, továbbá a fokhagymát tartalmazó olajak használatának előtérbe helyezése a különböző hagymafélékkel szemben.
