Gluténérzékenység – Kevésbé ismert tünetek

Gluténérzékenység – Tipikus tünetek

Amennyiben gluténérzékeny személyek olyan élelmiszereket fogyasztanak, melyekben glutén található, számos kellemetlen panasszal kell megküzdeniük. A leggyakoribb tünetek közé a hasfájás, a puffadás és a hasmenés tartozik. Az ilyen rövidtávú panaszokon kívül azonban olyanok is jelentkeznek, melyek hosszú távon korlátozzák a betegeket. Gluténérzékenység során ugyanis a gyulladás következtében károsodik a bélrendszer nyálkahártyája, így a tápanyagok nem tudnak rendesen felszívódni, aminek hatására hiánytünetek – például vashiány – léphetnek fel és okozhatnak további problémákat. A hiánytünetek egyik következménye, hogy a szervezetünkben található víz a szövetekben rakódik le, így ödémák keletkeznek. Ezeken kívül súlyvesztéssel is gyakran meg kell küzdeniük a betegeknek.

Gluténérzékenység – Nem tipikus tünetek

Egyes érintetteknél atipikus tünetek lépnek fel, azaz olyan panaszok, melyeknek látszólag nincs közvetlen közük a bélfunkciókhoz. Ilyen esetekben viszonylag későn diagnosztizálják a valós problémát, azaz a gluténérzékenységet. A legelterjedtebb atipikus tünetek közé az alábbiak tartoznak:

• A máj megbetegedése, ami enyhén megemelkedett májértékekhez vezet


• Bőrgyulladás, viszkető vöröses hólyagokkal


• Vérszegénység, nyelvégés


• Csontritkulás, izomgyengeség, izomgörcsök, csontfájdalom (kalciumhiány következménye)


• Vérzések például a bőrben (K-vitamin hiány következménye)


• Farkasvakság (A-vitamin hiány következménye)


• Pajzsmirigy működésében fellépő zavarok


• Vesetestek gyulladása


• Ízületi panaszok


• Hangulatingadozások


• Depresszió


• Epilepsziás rohamok


• Mozgáskoordinációs zavarok


• Idegrendszeri rendellenességek

Tünetek gyerekeknél

Gyerekek esetében is emésztőrendszeri panaszokat válthat ki a gluténérzékenység, melyek közé többek közt a felfúvódott has, illetve a sok és erős hasmenés. Egyes gyerekek a megelőző orvosi vizsgálatok során tűnnek ki, mert például lassulás lép fel a növekedésükben vagy késői serdülés figyelhető meg. Ezeken kívül a vashiány szintén gyakori jele a gluténérzékenységnek, de a jellembeli- és viselkedésbeli változások szintén utalhatnak erre a betegségre. A legtöbb esetben egy éves koruk körül jelentkeznek a gluténérzékenység első tünetei, azaz kb. három-hat hónappal azután, hogy bevezetésre kerültek az étrendbe a glutént tartalmazó gabonatermékek.

Gluténmentes étkezés

Szerencsére számos olyan gabonaféle kapható, mely nem tartalmaz glutént, így a gluténérzékenyek is bátran fogyaszthatják azokat. Ide sorolandó a rizs, a kukorica, a köles, a hajdina, az amaránt, a quinoa, a vadrizs és a teff, más néven a törpe köles.
Az alábbi élelmiszerekben pedig nincsen glutén, így ezeket is nyugodtan fogyaszthatják a gluténérzékenyek:

• bármilyen zöldség és gyümölcs


• burgonya


• hús, hal, tenger gyümölcsei


• hüvelyes növények, például a szója


• tojás, tej, tejtermékek, vaj, margarin


• lekvár, méz


• cukor, só, fűszerek


• 
  magvak és olajok


• víz és különféle levek


• bor és pezsgő


• kávé és tea