Itt a farsang, áll a bál – Idén egy kicsit másképp

  A farsang vízkereszttől (január 6.) a húsvétot megelőző negyven napos nagyböjt kezdetéig tart, idén február 17-ig. A német, olasz, francia, illetve a tavaszvárás pogány kori ünnepeiből táplálkozó népszokások a középkorban honosodtak meg Magyarországon. Ilyenkor tartották az esküvőket, az asszonyfarsangot, a vénlánycsúfolást és a farsangtemetést is. Az asszonyfarsangon – ahogy a neve is mutatja – csak nők vehettek részt: ettek, ittak, hordókat lovagoltak meg, felugráltak a magasba, mindezt tették a jó termés reményében. A vénlánycsúfoló szokások közül a legérdekesebb talán az állakodalom, amelyet akkor rendeztek – főként a Dunántúlon –, ha a farsang időszakában egyetlen lakodalom sem volt a faluban. Az álmenyasszonyt, álvőlegényt, álvőfélyeket, álkoszorúslányokat több vénlánynak beöltözött férfi követte fehér tollparókában, akik lánccal vagy kötéllel bekötött butykossal verték be a vénlányos házak ajtaját. A farsangtemetés a tél elmúltának szimbolikus elhantolása álarcos felvonulással, tűzgyújtással, szalmabábu égetéssel. Egyik leghíresebb téltemető ünnepségünk a mohácsi busójárás, mely 2009-től szerepel az UNESCO szellemi örökség reprezentatív listáján, 2012-től pedig hungarikumnak számít. A bőséges étkezés is a farsangi hagyományok közé tartozik. Régen úgy tartották, hogy minél többet eszünk ilyenkor, annál bőségesebb lesz a termés. A korai hazatérések lehetőséget adhatnak arra, hogy végig próbáljuk a számunkra szimpatikus farsangi fogásokat: kocsonyát, tepertőt, fánkot, pogácsát és káposztás ételeket is készíthetünk, ma már mindezek „mentes” verzióinak receptjeik elérhetőek az interneten. Az egyik legnépszerűbb farsangi étel a fánk, amelynek eredetéről több kedves történet is ismert. Az egyik anekdota szerint amikor Krapfen, a híres bécsi pék elhunyt, felesége vette át az üzlet vezetését. A péknére a vendégeknek reggelente rendszeresen sokat kellett várniuk, ennek pedig hangot is adtak. Krapfenné bedühödött, és egy darab kenyértésztát próbált valamelyik vendég fejéhez vágni. A tészta azonban rossz irányba repült, egyenesen a sistergő olajba esett. A pékséget elöntő illat annyira megtetszett a vevőknek, hogy meg is szerették volna kóstolni a finomságot – így született meg az első fánk. A farsangra jellemző zajos kikapcsolódási formákat ebben az évben minden bizonnyal valamivel halkabbak váltják fel. A kulturális intézmények azonban nem feledkeztek meg a farsangról: az időszak online közvetítései (színházi előadások, koncertek, beszélgetések, tárlatvezetések) az Élő közvetítések koronavírus idején Facebook-csoportban vagy a Papageno.hu-n naponta frissített listájában is elérhetőek.